2022 LE RAISIN Rheingauer Landwein trocken MAGNUM

Für uns – die junge Generation des Weinguts – ist dieser Wein von Eindrücken und Ideen genauso geprägt wie von Vertrautem. Er erlaubt es uns, Neues zu entdecken und Altes zu festigen. Und dabei das Winzerhandwerk zu leben.

Hierbei steht eins im Fokus: die Beere (frz. = le raisin). Ihre volle Kraft, vibrierende Säure und Apfel-Zitrus-Frucht.

Dieser Wein stellt die erste Rebsorten-Cuvée des Weinguts dar: Riesling und Traminer. Dabei sind wir der alten Rheingauer Tradition treu geblieben, denn schon in früheren Zeiten wurde Gewürztraminer zwischen Riesling-Reben gepflanzt. Für den Le Raisin 2022 haben wir die entrappten Traminer-Trauben spontan auf der Maische vergären lassen, abgepresst und ins kleine Holzfass eingelagert. Wo der Wein für ein Jahr auf der Vollhefe lag.

Die Riesling-Trauben sind ebenfalls spontan aber separat im Halbstückfass (600 Liter) vergoren, wo der Wein anschließend ein Jahr auf der Vollhefe geruht hat. Nach mehreren Monaten gemeinsamer Ruhe im Tank haben wir den Wein mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt. Außer Schwefel wurden sowohl dem Most als auch dem Wein nichts hinzugefügt.

Da er unfiltriert gefüllt wurde, empfiehlt sich ein leichtes Aufschütteln vor dem Öffnen.

12,5 vol % Alkohol

enthält Sulfite